Il nostro ristorante vi offre i piatti tipici della cucina romagnola, frutto di una terra generosa e di una tradizione contadina e marinara. Di seguito vi presentiamo alcuni dei suoi piatti più iconici.
Primi piatti
- Piadina: una sfoglia di impasto semplice (farina, acqua, strutto o olio d’oliva) cotta su un testo rovente e farcita con ingredienti salati o dolci.
- Crescione: una piadina più spessa e ripiena di verdure, formaggi o salumi.
- Tagliatelle al ragù: un classico intramontabile, con pasta fresca all’uovo e un ragù di carne bovina macinata, pomodori, sedano, carota e cipolla.
- Passatelli in brodo: un brodo di carne o verdure con passatelli, un impasto a base di pangrattato, uova e parmigiano.
- Cappelletti: pasta fresca ripiena di carne, ricotta o formaggio, serviti in brodo o con un ragù.
Secondi piatti
- Galletto in umido: un galletto ruspante cotto a fuoco lento con pomodori, vino bianco e verdure.
- Tagliata di manzo: una fetta di carne bovina scottata e servita con rucola, pomodorini e parmigiano.
- Sardoncini alla griglia: pesci freschi cotti alla griglia e serviti con limone e olio d’oliva.
- Strozzapreti: un tipo di pasta fresca corta e spessa servita con un sugo di pomodoro e salsiccia.
Dolci
- Sabadoni: biscotti morbidi e profumati all’anice.
- Ciambella: un dolce semplice con un impasto a base di farina, zucchero, uova e latte.
- Torta di riso: una torta morbida e cremosa a base di riso, latte, uova e zucchero.
- Zuppa inglese: un dolce al cucchiaio fatto con savoiardi, crema pasticcera e liquore Alchermes.
Oltre a questi piatti tipici, la nostra cucina vi offre anche una varietà di salumi e formaggi di alta qualità, come il Prosciutto di Parma, la Mortadella di Bologna, il Grana Padano e il Parmigiano Reggiano.
La cucina romagnola è un vero e proprio viaggio sensoriale, un’esperienza da non perdere per chi ama la buona tavola e la tradizione. Vi aspettiamo nel nostro ristorante!